Bar Baudelaire de l’Hôtel Burgundy: dandysme urbain.

Le Burgundy est une maison 5 étoiles, comprendre un hôtel intimiste – on y pénètre comme on découvre son parfum: avec la sensation immédiate de s’être trouvé(s) . Raffine? C’est peu de le dire: de la ligne olfactive au patio intérieur, de la verrière ou est installe le piano à la décoration remarquable du bar Baudelaire, faute d’évoquer les Fleurs du mal, on est bien dans une harmonie poétique que peu d’hôtels de cette catégorie ont atteint avec autant de finesse. Calme et apaisant donc, le Baudelaire, avec ses formes rondes et douces, et si on oublie l’univers torturé des poètes maudits, en revanche l’esprit féminin des Fleurs du mal habite le lieu, jusqu’au plafond ou une immense fresque signée Marco Del Re illustre ledit recueil.

Plusieurs passages, on s’y attache: le choix de vins au verre est rassurant, le coca light fidèle à lui-même, et on se souvient avec bonheur du salon de thé de Noël (nb: un tea-time “normal” est propose, mais nous ne l’avons pas encore teste) – aujourd’hui, les cocktails retiennent notre attention. Le Bar Baudelaire est un spécialiste des cognacs de tous bords (surtout tous âges) et les décline, pour les moins puristes d’entre nous, en cocktails signatures. Difficile de choisir, les cocktails avec d’autres alcools sont tout aussi créatifs et tentants. Hésitations, tergiversations, nous sommes à deux doigts du pile ou face. Au final, une Invitation au voyage (Cognac, Martini Gold, roses séchées, jus de citron, jus de pamplemousse frais, sirop de fleur de sureau) et un Peintre de la vie moderne (Gin Hendrick’s, menthe, concombre et kiwi frais, nectar de poire, jus de citron). Le premier ne fait pas l’unanimité, mais le second est siroté avec bonheur (et accompagne des noix de cajou amandes addictives du Burgundy) sur fond discret de musique .

Service? Au top, à chaque fois.

Un dernier point et non des moindres: le WiFi est gratuit.

Notre nuit à l’Hôtel le Burgundy

Bar Le Baudelaire

Hôtel Le Burgundy, 6/8, rue Duphot, 75001 Paris
Metro Madeleine – site web
Tel. 01 42 60 34 12

Last Updated on March 31st, 2014